Stone Ruination Double IPA 2.0

 En Catas
cerveza beer Stone Ruination Double IPA 2.0 cervezame




Stone Ruination Double IPA 2.0
Carlsbad – California.
Made in Berlín
Imperial IPA
Artesana
Alc: 8.5º Amargo: +100 IBUs
3.35€
Be Hoppy
Bien (6)

Ratebeer: General 99 – Estilo 98

Por: Israel López



Dice Stone en su web que la primera Ruination fue la primera
DIPA de la costa oeste americana y no lo vamos a poner en duda.
Aquella Ruination fue la mejor DIPA del mundo y mantuvo
orgullosa un 100-100 en Ratebeer hasta su desaparición.
En esta versión 2.0 Stone ha querido reeditar esta birra
pero aplicando toda la nueva tecnología a su alcance en la fábrica de Berlín
para que la transmisión del carácter resinoso, cítrico, frutal y tropical que
la caracterizaban sea todavía más brutal.
Lúpulos: Magnum, Nugget, Centennial, Simcoe, Citra &
Azacca. ¡Vaya alineación¡
Aroma: Tenue para una lata tan fresca.
Color: Filtrada. Dorado ligeramente pálido.
Espuma: Buena corona inicial blanca y jabonosa. Durabilidad
mejorable.
Cuerpo: Medio. Buena carga de malta. Sin altibajos.
Amargo: Bueno… los más de 100 IBUs no son muy astringentes
ni secan mucho la boca ni perduran en el paladar indelebles.
Amargo medio y seco.
Alcohol: Bien camuflado.
Sabor: ¿Son las mismas Stone las de Berlín y las de
Escondido?
Es una DIPA cojonuda pero no un icono de 100 100 en RateBeer.
Le falta aroma y es una ipa como hay muchas… Cualquiera de
las ultimas series de Dougall’s o la Mad Fox Mosaic le pegan un repaso que lo
flipas.
Y… Lo que es más grave… Para ser una Stone con un mes los
lúpulos están oxidados…. Hay un ligero pero percibible olor y sabor a “rancio”
que es imposible que no sea de origen con esta antigüedad.
Amarga sin extravagancias; Moderadamente resinosa; Algo
terrosa; Bastante tropical y toque floral.  Todo ello envuelto por el vago recuerdo a “pies”.
Muy bien de precio eso si…
Pero esta birra ha sido la mejor DIPA del mundo durante
muchos años… y esta lata contiene algo que está muy lejos de serlo.
Final picante cuando se atempera.
Rica. Pero pasada…De origen…
Presentación: Brutal… La lata es un escándalo. Para
cogerla entre mil. 
Maridaje: Mac and Cheese (los míticos macarrones con queso americanos)

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