Son Mayo 15:37

 En Catas
cerveza Son Mayo 15:37 cervezame
Son Mayo 15:37
Sevilla
Saison
Artesana
Alc  6.8º – Amargo 30
IBUs
2.5€
Maquila (Sevilla)
Notable Alto (8)

Ratebeer: General 90 – Estilo 83

Por: Israel 


En una visita a Sevilla me recomendaron visitar Maquila, un
Brewpub en pleno casco histórico de la capital hispalense cuya birras han
bautizado como SON.
Según RateBeer esta está fabricada en Guineu pero repito,
Maquila tiene fábrica (pequeña) en su interior.
Buena nota y buena pinta… A ver
Maltas: Pale, Vienna, CarafaIII y Trigo.
Lúpulos: Simcoe, Cascade y Centennial.
Otros: Flor de Azahar y de Sauco.
Aroma: Predominio de la característica levadura Saison con
un toque floral y lupulado.
Espuma: Imponente corona jabonosa y blanca con muy buena
retención.
Color: Dorado. Hasta que la sirves completa y torna más
oscura y muy turbia.
Cuerpo: Medio y con ese toque cremoso que proporciona el
trigo.
Amargo: Suave.
Gas: Medio.
Sabor: Saison muy en el estilo pero no por ello exenta de
matices.
Muy floral y con un final suavemente lupulado muy agradable.
Ácida y con recuerdos cítricos.
Hay piel de naranja y un amargor final sutil pero duradero.
Muy rica y completa. Olé.
Presentación: Gráfica. No es para volverse loco pero a mí me
resulta atractiva y no pasa desapercibida.  
Maridaje: Mojama de atún de almadraba con almendras tostadas.

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