Prairie Apple Brandy Barrel Noir

 En Catas
Prairie Apple Brandy Barrel Noir
Tulsa (Oklahoma) EEUU
Imperial Stout
Alc 12º
Biercab – Barcelona
Regalo
Sobresaliente (9.5)
Ratebeer: General 100 – Estilo 99
Por: Israel López
En la vida y en la birra hay que tener cerca grandes
personas y mejores amigos… Y yo tengo mucha suerte en eso… David Mateo fue a
BCN, acabó en el templo (Biercab) y se presentó con esto para mí… No puedo
decir más… Gratitud infinita bro.
Birra de beer hunter por excelencia… Birra para guardar y
añejar unos años… En mi casa ha estado menos de 24 horas… Ya sé que me estaréis
maldiciendo los defensores de los armarios y trasteros… Pero NO PUEDO. Es
superior a mí… Me hablan…
Una de las mejores cerveceras del mundo en su estilo por
excelencia… Una imperial stout madurada en barrica negra de Brandy con manzana.
¿Suena bien? Suena de PM…
Gracias
again David.
Vaso: Stout
glass, Snifter, Teku.
Aroma: Chocolate, Vainilla, Coñac, Pastel de manzana…. Uffff
Espuma: Muy escasa pero imbatible. Tonalidad beige oscuro.
Una capa mínima pero permanente.
Color: Negro brillante opaco… 100%.
Cuerpo: Generoso. En el estilo.
Amargo: Imperial Stout… Tiene que serlo.. Pero el final es
tan dulce que no se siente.
Gas: Nulo.
Alcohol: Presenta una ligerísima presencia en el final en
forma de picor en lengua. Pero está maravillosamente integrado.
Sabor: Mi predisposición es absoluta por lo explicado
anteriormente… Pero intento ser objetivo.
Muy en el estilo en todos los aspectos. Color, aroma,
cuerpo, carbonatación… Todo.
Birrote excelso…. E infinidad de matices… Por encima de todo
pastel de manzana, vainilla, cacao y roble… Con un fondo cafetero pero dulce
debido a todo lo antes enumerado.
Es una maravilla de postre en sí misma..
El final es muy dulce sin ser excesivo, pero es MUY dulce,
lo que dados mis gustos va a hacer que se quede a las puertas de la Matrícula.
No sé resumirla mejor… Coged la mejor tarta de manzana
recién hecha que conozcáis, el mejor cacao que os ofrezca vuestra ciudad, un
batido de vainilla de los de 6€ y un chupito del mejor coñac…. Introducir un
poquito de todo en la boca y tendréis algo similar a esta cerveza…
MARAVILLOSA…. SIN PALABRAS.
Presentación: Extremadamente original…. Es como un panel de
pared de herramientas donde hay variopintos objetos interactuando… A la altura
de la birra. Grande. 
Maridaje: Es un postre en si misma… Sola mejor… Pero si NO
podéis resistir… Pues eso… Pastel de manzana con el mejor helado de vainilla
que encontréis.
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