Nómada Hanami

 En Catas
Nómada Hanami
Alovera – Guadalajara
India Pale Lager – IPL
Artesanal
Alc: 5.8º –
Amargo: 20 IBUs
Be Hoppy
3.40€
Notable (7)
RateBeer: No Valorada


Por: Israel López


Hanami significa Observar Flores y se asocia, en Japón, al
periodo que los cerezos florecen y, como en el valle del Jerte, los parques se
tiñen de rosa.
A destacar también que es Gluten-Free; Nunca me cansaré de
aplaudir cualquier medida que permita a un colectivo disfrutar de una buena
cerveza.  Los celiacos están de
enhorabuena.
IPL con flor de cerezo, Yuzu (Pequeño crítico asiático de
sabor similar al pomelo con notas de mandarina) y Shichimi Togararashi  (Mezcla de 7 especias de uso común en la
cocina nipona) 
Maltas: Múnich, Pale y Avena.
Lúpulos: Magnum, Sorachi y Simcoe.
Aroma: No es una birra fragante. Notas cítricas provenientes
del Yuzu y recuerdos tropicales del simcoe.
Color: Pajizo anaranjado bastante turbio.
Espuma: Corona blanca de volumen medio, textura jabonosa y
rápida extinción.
Cuerpo: Medio. Sin debilidades.
Gas: Muy moderado. Un puntito más alto le habría sentado
bien.
Amargo: Intenso para el estilo. No me cuadran nada los 20
Ibus de la ficha.
Es pelín astringente y el amargo es seco y perdura en boca.
Sabor: India Pale Ale… No es una Hoppy Lager facilita como
las de Medina o La Quince por ejemplo.
Aquí hay un carácter marcadamente más amargo e intenso.
No es una birra para beber a cubos. Con una está OK.
Tiene suaves matices cítricos que a mí me recuerdan bastante
al pomelo.
Y un final floral y amargo muy original.
El retrogusto es especiado con un toquecito picante muy
interesante que se aprecia principalmente en la punta de la lengua y en el tracto
medio de la garganta.
Repito… es amarga… ¿20 Ibus?
Si tenemos en cuenta que una Mahou tiene en torno a los
15… está es muchísimo más amarga  en
comparación. 
Fresquísima. Algo también que se nota en el final del trago.
Aunque no es resinosa ni los lúpulos tienen un protagonismo
decisivo si se aprecia ese verdor (dicho sea en el más positivo de los tonos)
de los lúpulos frescos y recién infusionados con la birra.
Lager compleja sin duda.
Presentación: Flores de cerezo ocultan lo que parece una
mujer retozando en las sabanas. Romántica. No mata. 
Maridaje: Nómada no deja nada al azar y en su ficha de esta
birra recomiendan arroces caldosos, Rissotos, Dorada a la naranja, Almejas al
vapor, Pavo al horno, alitas de pollo, burrata al pesto o ensalada de mozzarella.
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Comentario
  • Jose Benedicto
    Responder

    Tengo curiosidad por probar no solo esta sino el resto que originaron la polémica. A ver si me hago un tourné y las pillo.

    Un saludo

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