Malnombre Malaguita

 En Catas

Malnombre Malaguita

Gose

Malaga

Alc: 4.4º

2.55€

2d2dEspuma

Notable (7.25)

Untappd 3.61 vs 5 con 26 votos

israel@cervezame.com

Andalucía y la cerveza… La cerveza y Andalucía… Con el talento que hay en esa tierra y lo despacito que va el Craft en el sur… Serán los calores…

Pero me hablan, y muy bien, de Malnombre así que me hago con tres de ellas y esta ha sido la primera que he abierto… grata sorpresa.

Aroma: Notas salinas y ácidas… Pero sobre todo cítricas de lima.

Color: Pajizo bastante turbio.

Espuma: Escasa, jabonosa, volátil.

Cuerpo: Es una Gose… Súper ligero.

Carbonatación: Altita… refrescante. No molesta en absoluto.

Amargo: No presentado.

Alcohol: IDEM.

Sabor:  Las Ale Gose existen desde el año 1000 y deben su nombre al rio alemán cuyas aguas altamente salinas dotan a este estilo de su característico final. Obviamente en Málaga le echan sal y listo…. También una Gose de manual debe incluir Cilantro aunque en este caso no se detecta.

Lo que lleva a espuertas es lima… Y es un acierto, al menos cuando como en mi caso se consume a 35º en Madrid…. La acidez propia del estilo y el cítrico de la lima se aúnan a la excelente carbonatación para dotar a esta birra de un cuerpo liviano extremadamente refrescante y fácil de beber.

También hay un toque muy tenuemente lupulado que casa genial con la lima y sustituye al cilantro magistralmente. 

Es una birra ácida y por lo tanto beberse un cubo puede tener repercusiones… Pero ganas dan… Muy buena birra. #LiquidSummer

Presentación: Siendo amigos de Antonio Bravo (o al menos conocidos) esta etiqueta no tiene perdón…

Maridaje: Ensalada de palmitos, cangrejo, mézclum y brotes.  

 

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