La Pirata / De Molen Smashing & Grapes

 En Catas

La Pirata / De Molen Smashing & Grapes

Saison – Green Grapes Grisette

Suria – BCN

Alc: 6,2º Amargo: 21 IBU

3.5€ Aprox

Llúpol Celler Cerveses – Valencia

Bien (6.75)

Untappd: 3.39 vs 5 con 385 votos

israel@cervezame.com

Las ’Grisette’ no son un estilo en si… Son Saison… La diferencia es que provienen de la región minera Belga de Hainaut en cuyas cerveceras se elaboraba, en temporada,  con el fin de servir de sustento a los trabajadores y campesinos. Además de ser una forma de potabilizar y conservar el agua en tiempos en que esto era misión imposible como el principio del siglo XX donde viven su etapa de máximo apogeo.

En este caso, La Pirata y De Molen le añaden uva blanca “Muscat” y un ligero dry hopping de  lúpulos Hüll Melon y Mandarina Bavaria.

Vaso: Yo no usé el adecuado que sería una tulipa.

Aroma: Afrutado (uva) Levadura con reminiscencias a granja.

Espuma: Muy jabonosa. deslavazada, quebradiza y volátil.

Color: Pajizo turbio feillo.

Cuerpo: Ligero. Mucho. Muy fácil.

Amargo: Tenue. Si bien hay una ligerísima sequedad y astringencia que no afecta a la bebilidad.

Alcohol: No hay presencia.

Sabor: Cerveza de trago largo y fácil pero original y compleja. Recuerda a una Saison en ese toque a granja de la leva y en las notas afrutadas y golosas… Pero en este caso predomina claramente la acidez de la uva blanca que aparece al final del trago junto con un amargor tenue pero seco.

Muy original, repito, en estos tiempos de NEIPAS… Una buenísima birra para salir de la dictadura de los petrolazos y los lúpulos.   

Presentación: Dos hombres se “abrazan” para pisar uva.

Maridaje: Moules (Mejillones Belgas)

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