La Nevera Perfecta de Gerardo de Four Lions

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La Nevera Perfecta de Gerardo de Four Lions.

Desde León y desde uno de los grandes brewpub de España, cuya visita os recomendamos encarecidamente, nos llega esta nevera perfecta de un grandísimo brewer y mejor persona. Porque Four Lions hace tiempo que dejó de ser un Brewpub para convertirse en una de las grandes cerveceras del panorama nacional. Recientemente nos han invadido sus yonkilatas y sus lupuladisimas harvest con lúpulos del Valle del Órbigo.

Honor siempre recibir la visita de un cervecero. Con todos vosotros el gran Gerardo de 4 Lions.

Que pasa bandidos, mi nombre es Gerardo, y la mayoría me conocéis como parte del equipo de Four Lions. Llevo ya casi 3 años siendo el chico para todo en la fábrica, desde que me uní después de hacer un curso de elaboración en el que el bueno de Paco fue mi profesor, y decidió adoptar a esta pobre criatura.

Israel me ha pedido que os haga una nevera, según el criterio tienen que ser localizables, así que me ceñiré a esto, con birras que os podáis hacer con cierta facilidad e, incluso, precio. También os puede servir como guía de estilos que más me gustan, que queda bien claro.

Como segundo criterio, también, os dejo otro sesgo. Aunque me gustan todos los estilos, y cada uno tiene su momento, principalmente soy un bebedor de pintas. Con esto, podéis imaginaros qué habrá en mi nevera.

1- Augustiner Lagerbier Hell (Lager helles): Jarraca de un litro, templadita. A 8 grados. Templadita, trago fácil, larguiiiiiiiiisimo. Ese aroma de grano, paso fácil…

2- Fuller’s London Pride (ESB): Bajo amargor, baja carbonatación. De medio litro en medio litro. ¡Oiga, para qué quiere más! Infinitamente mejor en un cask ale recién pinchado, eso sí.

3- Samuel Smith’s Nut Brown Ale (Brown Ale): Vamos con otra de las pintacas, baja carbonatación, locura de avellana y servida templadita. ¡Que desfilen de dos en dos!

4- Naparbier Aker (American IPA): Poco os voy a contar que no sepáis. Buen precio. Resina. Rica. Para tener un par de botellas siempre en la nevera.

5- The Kernel Table Beer (Table Beer): Bueno, no sé si considerar esto localizable, porque si bien Kernel más o menos se encuentra, Table Beer se ha empezado a enviar recientemente. Siempre hoppy, por debajo del 4%, es un pasote. Trago fácil y largo sin renunciar al amargor o al aroma. Brutal.

6- Laugar/Mad Brewing Coffee Brain (Session Stout): ¿Cómo dice? ¿Café solo con 4.5 grados nada más? Nada hombre, márcate unas pintas. Brutal aroma a grano, ese perfil de café, con el trago facilote. Ya saben Sergio y Txus que en las ferias, hay que llevarme al menos un barril.

7- North Coast Brewing Company Old Rasputin (Russian Imperial Stout): ¿Qué os pensabais, que no bebo petróleos? ¡Que sí ome, que sí! Café, chocolate, y sorprendentemente, ese final seco de las Stout. Un clásico atemporal.

8- Oude Geuze Brouwerij 3 Fonteinen (Lambic Geuze): Qué os voy a contar que no sepáis. Blend de 3 añadas distintas, y madurada en roble. Es mi champán favorito. Y, por suerte, llega con asiduidad.

9- Stone Brewing CALIFORNIA Ruination IPA 2.0: Pino, cítricos, tropical. Lo tienes todo en una birra que hace que te caigas de culo, payo.

10- Beavertown Bloody ‘Ell (American IPA): No podía faltar esta. Es una de mis birras favoritas. Se va al 10 porque es seasonal con naranja sanguina y fuera de temporada, pues no hay. Piel de naranja sanguina, citra y amarillo. Bueno, y el problema de que son 7.2 que parecen 4. ¡Pero eso es bueno!

Bonus track: Como os he dicho, me he centrado en lo que me han pedido, que son cosas que se puedan encontrar fácilmente para tener siempre en la nevera, pero también os dejo 3 cosas que me gustan, y de las que no hay ni rastro en humilde país.

Galway Bay Brewery Buried at Sea (Milk Stout): Conocí esta fábrica la primera vez que visité Dublín. Craft en plena expansión. Esta me fascinó. 4,5 graditos, chocolate y lactosa, sin empalagar, para ponerte hasta arriba.

Crooked Stave Artisan Beer Project Nightmare On Brett (Aged in Leopold Bros Whiskey Barrels) (Sour Ale): Explicar todo lo que me encontré en esta cerveza es casi imposible, tanto como conseguirla en nuestra piel de toro. Baltic porter en barricas de whiskey con brett, no te quiero ni contar. Casi 10 grados perdidos entre los matices del ácido, de la madera… Cosa fina, fina.

The Lost Abbey, Deliverance (American Strong Ale): Un blend de dos de las cervezas icónicas de Lost Abbey, Serpent’s Stout y Angel’s Share, envejecidas en barricas de bourbon y brandy respectivamente. Festival. Cuerpo medio, presencia alcohólica… y madera, mucha madera.

 

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