La Calavera – Alice The Dog Eats Melanoidin

 En Catas

La Calavera – Alice “The Dog” Eats Melanoidin

Ripoll – Gerona

IPA

Alc 7.6º Amargo: 75 IBUs 

3.30€ 33cl

Montse i Angel (Barcelona)

Bien (6)

israel@cervezame.com

Raritos los gustos de la perra Alicia que no se le ocurre otra cosa que echarse a la boca que Melanoidina.

Aclaramos que la melanoidin es una malta… Nunca te acostarás sin saber una cosa nueva.

Color: Dorado oscuro. Ámbar.

Aroma: Dulce. Almibarado. Tropical. Algo de resina.

Espuma: Corta, avainillada, esponjosa y de muy buena retención.

Cuerpo: Medio.

Carbonatación: Ligera pero presente.

Amargo: Medio-Alto. Pero tolerable.

Sabor: Ipa muy cereal con un predominio abrumador de la malta tanto en el cuerpo como en el sabor.

Cremosa y de trago amable. El final es ligerísimamente ácido y presenta trazas de alcohol lo que al amargor intenso le añade un punto picante a licor.

Echo de menos las resinas tanto en el aroma como en el retrogusto. Toque dulce de caramelo también muy sutil en el inicio del trago. Y recuerdos herbales muy presentes pero más a infusión, té, que a lúpulo. Está buena pero no mata.

Presentación: Combinación de colores flúor. Naranja y verde. Sencilla. Lo mejor la chapa son duda.

Maridaje: Butifarra y pan con tomate.

 

 
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