De Molen & Omnipollo SitiS

 En Catas

De Molen & Omnipollo SitiS

Bodegraven – Holanda

Imperial IPA

Alc: 8.5º

Entre 4.75 y 5.45€

Be Hoppy

Bien (6.75)

Ratebeer: 75/32

israel@cervezame.com

Siempre… siempre esperó y esperaré lo máximo de De Molen y sobre todo de los nómadas suecos de Omnipollo… Omnipollo es mi pastor…

Imperial IPA con piña… Trigo, maíz, avena y lúpulos Columbus y Citra… De rodillas la abro…

Color: Amarillo anaranjado turbio. Neipa style… Que racha de cervezas pantanosas.

Espuma: Corta, jabonosa y de durabilidad aceptable.

Aroma: Dominado por la piña… Sin ser ni intenso ni memorable.

Cuerpo: MUY ligero para el estilo… MUCHO. Demasiado

Amargo: Tenue. Sin astringencias ni resinazas. ¿DIPA?

Carbonatación: Equilibrada.

Alcohol: Es increíble que tenga 8.5º….

Sabor: Si a ciegas me dices que es una Session de piña… Me lo trago pero enterito. No parece una DIPA… En nada… El cuerpo es mega-ligero… tanto que para mí pierde el 80% del encanto en ello… Hay cierta debilidad en el sabor que ni el Citra ni la piña consiguen paliar. Las resinas muy poco presentes y el final acidillo propio de la piña…

Le falta cuerpo y contundencia… le falta SABOR… Y acostumbrado a las joyas de Omnipollo… que en su mayoría son birrotes y PERFUMES que sulibellan… pues decepciona.

Aunque está mejor en nariz que en boca el aroma es un poco plof también…

Gestión de expectativas.

Nos tienen tan bien acostumbrados que… Pero sigo pensando en tatuarme God Save OMNIPOLLO

Presentación: Los integristas suecos han conseguido teñir una etiqueta de De Molen… Mola.

Maridaje: Brochetas de pollo al curry con verduras.

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