De Molen / Brew By Numbers Name & No. 01

 En Catas
De Molen / Brew By Numbers
Name & No. 01
Bodegraven – Holanda
APA – Dutch Pancake Pale Ale
Alc: 5º
Zombier
3.20€
Insuficiente (4.5)
RateBeer: General 47 – Estilo 40
Por: Trappero Trappist.
Cristal: Tulipa, copa.
Espuma: Excesiva. Sobrecarbonatada y jabonosa.
Aroma: Algo de especia y cítrico muy ligero, apenas destacable.
Color: Amarillo pálido
Gas: Excesivo. Hace muy desagradable beberla.
Cuerpo: liviano, de trago fácil
Alcohol: No es destacable
Lúpulos: Apollo, Pride of ringwood
Maltas: Espelta y pils
Sabor: Similar al de las wit belgas en un principio con demasiado
sedimento en la copa.
El toque acido es probablemente por la utilización de del ruibarbo (especie/verdura
muy utilizada en la repostería centroeuropea pero casi desconocido en España)
Por su buena combinación con esta verdura se utiliza la cascara de limón.
Destaca como curiosidad que contiene trigo sarraceno lo que aporta la
similitud con algunos estilos belgas y alemanes de trigo.
No me termina de convencer esta combinación para una pale ale aun siendo
una versión holandesa del estilo, el poco cuerpo y la imperdonable montaña de
sedimentos en el final de la copa le restan más puntos aún.
Etiqueta: En la línea De Molen; bastante información.
Maridaje: Queso Maasdam. 
Conclusión: Te gustará si tienes cuadros en el salón con paisajes llenos
de molinos o si te gusta encontrarte tropezones en la cerveza.
Recommended Posts

Deja un comentario

*

Contacta con nosotros.

¿Quieres preguntarnos algo? ¿O simplemente aportar algún contenido a la web? Déjanos un mensaje y nosotros te respondemos.

¿No lo entiendes? Cámbialo. captcha txt

Escribe lo que quieras y pulsa Intro para buscar: